直虎饗膳 2017年4月4日~2017年12月30日 

6,500円 お一人様(サービス料・税込)

井伊直虎公とは、徳川四天王であり『井伊の赤備え』で武勲を誇った『井伊 直政公』の養母にして、遠州の錯乱の時代、井伊家存続の危機に女領主として一命を賭して井伊家を守り抜いた傑女として後世に語り継がれる人物です。
葛城北の丸では、井伊家ゆかりの遠州の食材を取り入れた特別料理をご用意いたしました。
豊かな自然が育んだ山海の幸をお楽しみくださいませ。

※写真はイメージです

2016年より好評頂いた直虎饗膳の献立が2017年4月より新しく変りました。井伊家ゆかりの遠州の食材を取り入れた特別料理をお愉しみ下さいませ。

 

『前 菜』

・巻海老の艶煮

・奥山雉の松風

・尼子の南蛮漬け

・浜名湖寄せ豆腐

・大名竹と赤蒟蒻

『造 り』

鮮魚の盛り合せ 茶の香り

『汁 物』

遠州野菜の擂り流し

『蒸 物』

旬魚の昆布船蒸し

『煮 物』

牛頬肉の発酵白酒煮込み

『食 事』

季節の炊き込み御飯

二の汁、香の物

 

『甘 味』

北の丸冷菓

珈琲